H Bonum Terrae επέλεξε βιολογικά φασόλια Ελέφαντες (ελαφρώς μεγαλύτερα από τους Γίγαντες) από τα Γρεβενά που βράζουν εύκολα και είναι πολύ νόστιμα! Παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό, τα φασόλια ελέφαντες/γίγαντες  αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών , διαιτητικής ίνας (14-19%), ιδιαίτερα υδατοδιαλυτής διαιτητικής ίνας. Τα φασόλια είναι μια άριστη εναλλακτική λύση με χαμηλά λιπαρά και μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζωική πρωτεΐνη. Γι’ αυτό το λόγο, αποτελούν καλή επιλογή για τους φυτοφάγους όταν γίνονται με σωστούς συνδυασμούς. Γι αυτό ονομάζονται το κρέας των φτωχών!