Ίσως μια από τις μεγαλύτερες τάσεις της οινικής σκηνής είναι τα Πορτοκαλί κρασιά.

Συνήθως φτιαγμένα από τις λευκές ποικιλίες Ροδίτης, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Μοσχάτο κλπ. Για να επιτευχθεί το πορτοκαλί χρώμα κατά τη διάρκεια της οινοποίησης, ο χυμός των σταφυλιών μένει σε επαφή με τα στέμφυλα (ότι έχει απομείνει από το πάτημα των σταφυλιών έπειτα από την αφαίρεση του μούστου) για αρκετές ώρες/μέρες. Ουσιαστικά δηλαδή εφαρμόζεται ερυθρή οινοποίηση σε λευκές ποικιλίες.

Ως αποτέλεσμα έχουμε ποιοτικά κρασιά αρωματικά με ένα μοναδικό χρώμα