«Bonum terrae» σημαίνει «αγαθόν γης».

Το πολυτιμότερο αγαθό που προσφέρει απλόχερα η Ελληνική γη είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

H Bonum Terrae επιλέγει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της από παραγωγούς της Κρήτης, της Πελοποννήσου αλλά και άπο άλλα μέρη της Ελλάδας αρκεί να έχει εξασφαλίσει την ποιότητά του και τα άριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.

Επιλέγει προϊόντα προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) όπως το ΠΟΠ Βορείου Μυλοποτάμου (Ρέθυμνο, Κρήτη) ή το ΠΟΠ Μεσσαράς (Ηράκλειο, Κρήτη) γιατί η ποιότητα του ελαιολάδου καθορίζεται από την προέλευσή του. Το έδαφος το κλίµα, ο τρόπος καλλιέργειας η ποικιλία της ελιάς είναι στοιχεία που βοηθούν στην αξιολόγησή του.