Τα φαλάφελ ή ρεβυθοκεφτέδες είναι τηγανητοί κεφτέδες από άλευρο ρεβιθιών. Είναι παραδοσιακό πιάτο της μεσανατολικής κουζίνας. Στη Bonum Terrae επιλέξαμε βιολογικό ρεβιθάλευρο από τα Γρεβενά. Πρόκειται για προϊόν Vegan στο οποίο δεν έχει προστεθεί αλάτι. Η σκόνη είναι έτοιμη έτσι ώστε χωρίς κόπο να φτιάξετε τα δικά σας φαλάφελ και να τα απολαύσετε!

Συνταγή Φαλάφελ: Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 300γρ. χλιαρό νερό και λίγο ελαιόλαδο. Αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι και τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας (πχ κόλιανδρο, κύμινο, κουρκουμά) Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει. Πλάθουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.