Ο αγαπημένος τραχανάς που έχει μεγαλώσει γενεές και γενεές είναι αναπόσπαστη τροφή της ελληνικής διατροφής. Ο Βιολογικός τραχανάς της Bonum Terrae είναι μια παραδοσιακή συνταγή ζυμαρικού από βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι και βιολογικό γάλα. Για να έχουμε αυτή τη νόστιμη γεύση του ξινού τραχανά, ο τραχανάς μας ζυμώνεται με βιολογικό γιαούρτι.

Ο τραχανάς που επέλεξε η Bonum Terrae είναι από βιολογικό δίκοκκο σιτάρι (μία αρχαία σπορά) που έχει υψηλή διατροφική αξία ενώ παρά το γεγονός ότι έχει γλουτένη είναι πιο εύπεπτος από το κοινό σιτάρι. 

Μπορεί να μαγειρευτεί ως σούπα είτε μόνο με νερό ή με ντομάτα ή με ζωμό κρέατος/κοτόπουλου. Στο τέλος μέσα στην ζεστή σούπα που μπορεί να είναι πηχτή αλλά και με περισσότερο νερό, ρίχνονται κομμάτια φέτας που λιώνουν ή κυβάκια φρυγανισμένου ψωμιού ή και τα δύο.