Το κόκκινο κρασί έχει πορφυρό έντονο χρώμα και έντονα αρώματα. Παλαιώνεται ευκολότερα, σερβίρεται περίπου στους 15 βαθμούς.

Έχουμε επιλέξει κλασικές ποικιλίες κόκκινου κρασιού όπως το Merlot, το Caberet κλπ αλλά και Ελληνικές γηγενείς παλιές ποικιλίες όπως ο Τσαπουρνάκος. Το κάθε κρασί, είτε παλαιωμένο σε δρύινο βαρέλι, είτε βιολογικό, είτε πιο έντονο είτε με λιγότερες τανίνες έχει το δικό του χαρακτήρα.